Publicaciones / Artículos de interés
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Riesgos Agroalimentarios Biológicos
Priones

Información divulgativa sobre la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) en la CAE
ELIKA.  2008 - Abril
Opinión sobre infectividad de EEB en diferentes Materiales Específicos de Riesgo
EFSA.  2007 - Mayo
Opinión sobre el riesgo de las EETs en ganado ovino y caprino
EFSA.  2007 - Abril
Opinión sobre la metodología de Evaluación de Riesgo Geográfico de EEB
EFSA.  2007 - Abril
Opinión sobre las harinas de pescado en relación con la EEB
EFSA.  2007 - Febrero
Opinión científica sobre EETs atípicas en pequeños rumiantes
EFSA.  2005 - Noviembre
Estudio sobre las proyecciones de futuro de vCJD
Imperial College.  2005 - Enero


Bacterias

Mapas sobre la distribución geográfica de diferentes serotipos de Salmonella en Europa
Salmonella Atlas.  2008 - Enero
Actualización de las recomendaciones en torno al riesgo de Listeria
EFSA.  2008 - Enero
Opinión sobre identificación y control de Yersinia spp en humanos
EFSA.  2007 - Diciembre
Opinión sobre seguimiento e identificación de VTEC en animales y alimentos
EFSA.  2007 - Noviembre
Informe sobre prevalencia de Salmonella en manadas de pollos
EFSA.  2007 - Abril
Evaluación de Riesgo de Campylobacter jejuni/coli en carne roja
NZFSA.  2007 - Marzo
Evaluación del Riesgo de Listeria monocytogenes en ensaladas listas para consumo
NZFSA.  2007 - Marzo
Evaluación del Riesgo de E. coli STEC en hortalizas de hoja verde
NZFSA.  2007 - Marzo
Informe sobre prevalencia de Salmonella en aves de puesta (2º informe)
EFSA.  2007 - Febrero
Informe de Zoonosis en Irlanda: 2004
FSAI.  2007 - Enero
Segundo Informe anual 2005 de enfermedades zoonóticas en la UE
EFSA.  2006 - Diciembre
Estudio de prevalencia de Salmonella en pollo del 2000 al 2005 en Estados Unidos
USDA.  2006 - Diciembre
Modelo de Evaluación Riesgo cuantitativo de Listeria monocytogenes en productos refrigerados
AFSSA.  2006 - Diciembre
Informe en torno al programa de control de Salmonella y Campylobacter en carne de ave
EFSA.  2006 - Noviembre
Recomendaciones para la prevención y reducción de las zoonosis
EFSA.  2006 - Noviembre
Estudio sobre patógenos entéricos en Europa
ENTER-NET.  2006 - Septiembre
Workshop Salmonela: Uppsala (Suecia) Marzo 2006
ELIKA.  2006 - Junio
Informe sobre prevalencia de Salmonella en gallinas de puesta (Informe preliminar)
EFSA.  2006 - Junio
Revisión sobre Mycobacterium avium paratuberculosis en el Reino Unido
MSFFG.  2006 - Junio
Informe de Zoonosis en el Reino Unido
DEFRA.  2005 - Noviembre
Estrategias de control y reducción de Listeria monocytogenes en alimentos
ILSI.  2005 - Octubre
Informe sobre las medidas de control de Listeria monocytogenes en alimentos
FSAI.  2005 - Julio
Informe sobre la relación entre la enfermedad de Crohn y la de Johne
FSNAZ.  2005 - Abril
Evaluación de Riesgo de Fiebre Q
AFFSA.  2004 - Diciembre
Evaluación del Riesgo de Listeria monocytogenes en productos listos para su consumo
FAO/OMS.  2004 - Agosto
Programa de Control de Salmonella en Dinamarca
FDIR.  2004 - Junio
Informe científico sobre Campylobacter en Reino Unido
ACMSF .  2004 - Mayo
Dictamen científico sobre E. coli verotoxigénica
SCVMPH.  2003 - Enero


Parásitos

Opinión sobre Toxoplasma en humanos, alimentos y animales
EFSA.  2007 - Diciembre
Dictamen científico sobre la reducción del riesgo de Anisakis
AESA.  2005 - Abril


Virus

Evaluación del Riesgo de Fiebre Aftosa en la UE
EFSA.  2006 - Febrero


Análisis de Riesgos Agroalimentarios
Generales

Revisión del Sistema de Gestión de Riesgos en Nueva Zelanda
NZFSA.  2008 - Abril  Destacado
Principios Prácticos sobre el Análisis de Riesgos Alimentarios
FAO-OMS.  2008 - Abril  Destacado
Base de Datos simplificada de consumo de alimentos en Europa
EFSA.  2008 - Marzo
Opinión sobre la utilización de la Presunción Cualificada de Seguridad (QPS)
EFSA.  2007 - Diciembre
Guía para la Investigación y Control de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos
OMS.  2007 - Noviembre
Opinión sobre metodología de Evaluación de Riesgo en importación de animales y sus productos
EFSA.  2007 - Octubre
Metodologías de Evaluación de Riesgo de carcinógenos genotóxicos
ILSI.  2007 - Junio
Opinión sobre Criterios Microbiológicos y Objetivos, basados en el Análisis de Riesgos
EFSA.  2007 - Marzo
Guía sobre Análisis de Riesgos en Seguridad Alimentaria
FAO/OMS.  2007 - Marzo
Guía de análisis de riesgos de alérgenos en los alimentos
FSA.  2006 - Julio
Evaluación del Riesgo de Nutrientes alimenticios
FAO/OMS.  2006 - Marzo
Eurobarómetro sobre riesgos alimentarios
EFSA.  2006 - Febrero
¿Que es la Evaluación de Riesgos?
ELIKA.  2005 - Julio
Evaluación de los riesgos en la manipulación de alimentos
NDSC.  2005 - Mayo
Red ERANET de Identificación de Riesgos Emergentes:PERIAPT
ELIKA.  2005 - Abril
Aplicación de Evaluación de Riesgo en Industria Pesquera
FAO.  2004 - Diciembre
Informe sobre la Comunicación del Riesgo
EUFIC.  2004 - Octubre
Análisis de Riesgos en el 5º Congreso Mundial de Infecciones e Intoxicaciones Transmitidas por Alimentos
ELIKA.  2004 - Junio
Opinión científica sobre alimentos alergénicos con fines de etiquetado
EFSA.  2004 - Marzo


Lengua azul
Euskadi

Resumen de los requisitos para movimientos con destino a VIDA o a SACRIFICIO dentro del Estado (Lengua Azul)
ELIKA.  2008 - Febrero  Actualizado 30/01/2008
Seguimiento de los focos de Lengua Azul en Euskadi
ELIKA.  2008 - Enero  15/01/08
Ficha resumen de la Enfermedad de la Lengua Azul
ELIKA.  2008 - Enero  Destacado
Información para ganaderos sobre Lengua Azul
DAPA, DDFF, ELIKA.  2007 - Noviembre
Primera notificación sobre el foco de Lengua Azul en Euskadi
ELIKA.  2007 - Noviembre  05/11/07


Europa

Situación epidemiológica de la Lengua Azul en Europa
CDC.  2008 - Abril
Resumen epidemiológico sobre el virus de la Lengua Azul en Europa desde 1998: introducción, orígenes y dispersión de las diferentes cepas del virus
Institute for Animal Health.  2007 - Julio
Informe sobre el análisis epidemiológico de la Lengua Azul serotipo 8 en Europa
EFSA.  2007 - Junio
Opinión sobre origen del serotipo 8 de la Lengua Azul en Europa
EFSA.  2007 - Mayo
Opinión sobre vectores y vacunación de la Lengua Azul
EFSA.  2007 - Mayo
Informe epidemiológico sobre la Lengua Azul serotipo 8 durante el 2006
EFSA.  2007 - Abril
Manual Práctico de Operaciones en la lucha contra la Lengua Azul
MAPA.  2007 - Abril
Plan de Contingencia de la Lengua Azul en el Reino Unido
DEFRA.  2007 - Abril


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Generales

Estudio sobre contaminantes químicos en pescado y marisco en Cataluña
ACSA.  2008 - Abril
Monográfico sobre evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes
JECFA.  2007 - Diciembre
Estudio sobre presencia de OGMs en alimentos de la CAPV
Dirección Salud Pública - Gobierno Vasco.  2007 - Agosto


Influenza aviar
Euskadi

Resultados del plan de Control y Vigilancia 2005 y 2006
NEIKER.  2007 - Febrero


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Generales

Estudio de exposición a diferentes contaminantes a través del consumo de pescado y marisco
AFSSA.  2006 - Diciembre
Informe anual 2005 sobre productos químicos en alimentos
FSA.  2006 - Noviembre


Influenza aviar
Euskadi

Primer caso de Influenza Aviar en la CAPV
ELIKA.  2006 - Septiembre
Actuaciones ante la Influenza Aviar en la CAPV
ELIKA.  2006 - Junio


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Generales

Estudios de contaminantes químicos en productos procesados de pescado en el Reino Unido
FSA.  2006 - Mayo
Informes sobre contaminantes químicos en alimentos
ASPB.  2006 - Mayo
Informe sobre modelos de exposición humana al riesgo químico
OMS, UNEP e ILO.  2006 - Marzo
Estudio de Dieta Total de contaminantes químicos
ACSA.  2006 - Marzo


Influenza aviar
Euskadi

Simulacro de Influenza Aviar
DAPA, DDFF, NEIKER, ELIKA.  2006 - Marzo
Recogida de aves muertas
DAPA, DDFF, NEIKER, EUDEL, ELIKA.  2006 - Marzo
Medidas frente a la Gripe Aviar para cazadores
DAPA, DDFF, NEIKER, ELIKA.  2005 - Noviembre
Guía de Actuación para responsables de explotaciones avícolas y veterinarios de campo en caso de sospecha de Influenza Aviar
DAPA, DDFF, NEIKER, ELIKA.  2005 - Noviembre
Medidas generales de Higiene frente a la Gripe Aviar dirigidas al personal de explotaciones avícolas
DAPA, DDFF, NEIKER, ELIKA.  2005 - Noviembre


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Generales

Estudio sobre contaminantes químicos en pescados y mariscos
FSA.  2005 - Octubre
Evaluación de diferentes contaminantes químicos en alimentos
OMS-FAO.  2005 - Marzo
Estudio sobre dioxinas, PCBs y metales en huevos
FSAI.  2004 - Marzo


Influenza aviar
Europa

Informe resumen de los focos de Influenza Aviar Altamente Patógena en la UE durante el 2007
ELIKA.  2007 - Diciembre
Seguimiento de los focos de Influenza Aviar Altamente Patógena (IA-AP) en Europa
ELIKA.  2007 - Septiembre  Actualizado 12/10/07
Informe sobre acontecimientos en torno a la IA-AP y la posibilidad de la propagación de estos casos al Reino Unido
DEFRA.  2007 - Julio
Boletín Semanal de Influenza Aviar
ECDC.  2007 - Junio


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Metales

Estudio sobre metales pesados en alimentación infantil: Cd y metilmercurio
FSA.  2007 - Mayo
Evaluación de Riesgo de mercurio en pescado
HC.  2007 - Abril
Estudio de contenido de metales pesados en alimentos 2005
FSA.  2007 - Enero
Exposición a metales pesados a través del consumo de productos de alimentación infantil
FSA.  2006 - Octubre


Influenza aviar
Europa

Vigilancia y Evaluación de la Influenza Aviar
JRC.  2006 - Octubre
Influenza Aviar en la Salud humana y Sanidad Animal
CE.  2006 - Julio
H5N1 Situación en Europa y Evaluación de Riesgo sobre propagación del virus hasta el Reino Unido
DEFRA.  2006 - Julio
¿Puede llegar la gripe aviar altamente patógena desde Asia a la Península Ibérica por medio de las aves?
Spanish Journal of Agricultural Research.  2006 - Junio
Evaluación del Riesgo del virus de la Influenza Aviar Altamente Patógena en Europa
ECDC.  2006 - Junio
Grupos de Riesgo frente a la Influenza aviar H5N1/A
ECDC.  2006 - Mayo
Evaluación de Riesgo Cualitativa sobre aves migratorias y la IA
EFSA.  2006 - Mayo
Diez Puntos Clave sobre la Influenza Aviar
CE- SANCO.  2006 - Abril
Opinión científica sobre el riesgo de la infección de la Influenza Aviar vía alimentos
EFSA.  2006 - Marzo
Guía de medidas protectoras frente a la Influenza Aviar Altamente Patógeno
ECDC.  2006 - Febrero
Medidas de protección frente al riesgo de Influenza Aviar
DEFRA.  2006 - Febrero
Guía de minimización del riesgo de transmisión de Influenza Aviar Altamente Patógena a humanos
ECDC.  2006 - Enero
Evaluación Cualitativa del Riesgo de la Influenza Aviar
DEFRA.  2005 - Diciembre


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Metales

Opinión científica sobre cadmio en la alimentación animal
EFSA.  2004 - Junio
Opinión científica del riesgo de mercurio en pescado
EFSA.  2004 - Marzo


Influenza aviar
Internacional

Alerta y Respuesta ante Epidemias y Pandemias
OMS.  2008 - Abril  Actualizado
Notificaciones de Influenza Aviar en Animales
OIE.  2008 - Abril  Actualizado
Influenza Aviar y Sanidad Animal
FAO.  2008 - Abril  Actualizado


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Compuestos de procesos industriales

Informe final del proyecto HEATOX sobre Acrilamida
HEATOX.  2007 - Diciembre


Influenza aviar
Internacional

Opinión sobre la vacunación contra la Influenza Aviar H5 y H7
EFSA.  2007 - Junio


Riesgos Agroalimentarios Químicos
Compuestos de procesos industriales

Estudio sobre contenido de varios contaminantes en pescado fresco y procesado
FSAI.  2007 - Enero