IKERKETA-PROIEKTUAK
SAFEFOODERA EraNet sarearen helburua da Elikagai Segurtasun arloko ikerketa-estrategia komuna Europa mailan ezartzea. Hori dela eta, nazioz haraindiko bi deialdi egin ditu ikerketa-proiektuak garatzeko. Lehenengo deialdian (2007-2008), euskal ikertzaile batzuk hartu zuten parte bi proiektutan. Emaitzak Zamudion aurkeztu zituzten 2008ko azaroaren 14an, bertan antolatutako jardunaldian hain zuzen. Bigarren deialdian, berriz, hiru proiektutan hartu zuten parte euskal ikertzaileek. Proiektuok amaitzean emango dute emaitzen berri.
SAFEFOODERAren LEHENGO DEIALDIKO PROIEKTUAK (2007-2008)
“CampEc-Net: Elikagaiek transmititutako zoonosiak (Campylobacter eta Escherichia coli), sare-proiektua”. Horretan, Euskal Herriko Unibertsitateak hartu du parte, 11 herrialde edo eskualdetako 25 erakunderen artean. Proiektu honi esker, honako hau lortu da: Europako laborategien zaintza integratzea, parte hartu duten laborategietako metodoak erkatu eta bateratzea, datu-baseak partekatzea eta etorkizuneko ikerketa-beharrak antzematea.
“Puffin: patogenorik eta kaltegarriak izan litezkeen mikroorganismorik ez duen sarea sortzea Elikagaietako Industrian erabiltzeko”. AZTI-Tecnaliaren Elikagaien Ikerketa Unitateak hartu du parte, bost herrialde edo eskualdetako 6 erakunderekin batera. Proiektu horren bidez, ikerketa eta industriaren arteko sare europarra ezarri da. Sare horrek industria mailan jarri ditu patogenorik gabeko ekoizpen-sistemen inguruko ikerketak. Horrez gain, beste ikerketa txiki bat egin dute: batetik, elikagai industrietako higiene-eremuetan erabiltzen diren jantziak egiteko material berriez; bestetik, elikagaiekin kontaktua duten guneak egiteko materialez eta, azkenik, gune horietako kutsadura desagerrarazteko teknologia berriez.
"Myconet: Garizko produktuetan sor litezkeen mikotoxinak identifikatzeko informazio-iturrien Europako Sarea”. Euskal ikertzaileek ez dute parte hartu proiektu horretan. Mikotoxinak agertzeko arriskua antzematen duen mapa-sistema garatu dute proiektuaren bidez. Emaitzak jardunaldian aurkeztu zituzten.
SAFEFOODERAren BIGARREN DEIALDIKO PROIEKTUAK (2009-2011)
Elikagaietan alergeno-hondakinak antzematea.- Horretan EHUko Immunologia, Mikrobiologia eta Parasitologia Sailak eta AZTI-Tecnaliaren Elikagaien Ikerketa Unitateak hartu dute parte.
LISRISK - Aldez aurretik kuzinatutako ohiko elikagaietan Listeriaren Arriskua Balioztatzea. EHUko Immunologia, Mikrobiologia eta Parasitologia Sailak hartu du parte.
RISKFOODCONT - Prozesatutako haragietan eta itsaskietan Hidrokarburo Aromatiko Poliziklikoen (HAPs) eta elementu toxikoen (As, Cd, Gh eta Pb) arriskuen bioerabilgarritasun maila eta balioespena neurtzea. Horretan AZTI-Tecnaliaren Elikagaien Ikerketa Unitateak hartu du parte.
