PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
La EraNet SAFEFOODERA, cuyo objetivo es establecer una estrategia europea común de investigación en Seguridad Alimentaria, ha lanzado dos convocatorias transnacionales de proyectos de investigación. En la primera convocatoria (2007-2008), varios investigadores vascos participaron en dos proyectos, cuyos resultados fueron presentados en una Jornada que tuvo lugar en Zamudio el 14 de noviembre de 2008. En la segunda convocatoria (2009-2011) hay participación vasca en tres proyectos de investigación, y los resultados serán presentados al finalizar dichos proyectos.
PROYECTOS DE LA PRIMERA CONVOCATORIA DE SAFEFOODERA (2007-2008)
“CampEc-Net: Zoonosis transmitidas por alimentos (Campylobacter y Escherichia coli), un proyecto de red”, con la participación de 25 instituciones de 11 países o regiones, entre ellos la Universidad del País Vasco. Gracias a este proyecto, se logró integrar la vigilancia de los diferentes laboratorios europeos, comparar y armonizar los métodos de diagnóstico entre los laboratorios participantes, compartir las bases de datos y detectar necesidades futuras de investigación.
“Puffin: Red para la Industria Alimentaria libre de patógenos y microorganismos no deseados”, con la participación de 6 instituciones de 5 países o regiones, entre ellos la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia. A través de este proyecto se ha establecido una red europea entre investigación e industria, que ha permitido elevar a nivel industrial las investigaciones en sistemas de producción libres de patógenos. También se ha realizado una investigación a pequeña escala sobre nuevos materiales para la ropa de trabajo utilizada en las áreas higiénicas de la industria alimentaria, materiales para las superficies de contacto con los alimentos y nuevas tecnologías de descontaminación de superficies.
"Myconet: Red Europea de fuentes de información para la identificación de micotoxinas emergentes en productos a base de trigo”. En este proyecto, en el que no ha habido participación de investigadores vascos pero cuyos resultados se presentaron en la Jornada, se ha desarrollado un sistema basado en mapas que predice el riesgo de aparición de micotoxinas.
PROYECTOS DE LA SEGUNDA CONVOCATORIA DE SAFEFOODERA (2009-2011)
Detección de trazas de alérgenos en alimentos, con la participación del Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología de la UPV/EHU y la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia.
LISRISK - Evaluación del Riesgo de Listeria en alimentos tradicionales listos para consumo, con la participación del Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología de la UPV/EHU.
RISKFOODCONT - Biodisponibilidad y Evaluación del Riesgo de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) y elementos tóxicos (As, Cd, Hg y Pb) en carne procesada y productos marinos, con la participación de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia.
