Proyectos en marcha

ELIKA, en colaboración con el Grupo Consolidado de Investigación en Periodismo de la UPV, ha elaborado el informe “Seguridad Alimentaria en la prensa del País Vasco” con el objeto de analizar la cobertura y el tipo de noticias de Seguridad Alimentaria aparecidas en los medios de prensa de Euskadi a lo largo del año 2012.

Se han analizado la totalidad de las noticias sobre las 15 temáticas principales que comprende la Seguridad Alimentaria en los nueve diarios publicados en el País Vasco, tanto en las versiones impresas como en las digitales.

Conviene destacar algunas de las conclusiones que se extraen del informe:

• La Seguridad Alimentaria ha sido referenciada un total de 1.518 veces, lo que supone un promedio de 68,3 noticias mensuales entre todos los periódicos estudiados, y 9,7 noticias mensuales en las ediciones digitales, datos bajos si se tiene en cuenta el amplio abanico de temáticas que engloba la Seguridad Alimentaria.
• Ausencia de periodistas especializados sobre Seguridad Alimentaria. En la mitad de las noticias firmadas por redactores, han participado un total de 237 periodistas, lo que indica que cada uno ha realizado 2 noticias. En contrapartida, en un 14% de los textos intervienen expertos especializados (científicos, médicos, etc) en la redacción periodística.
• Las informaciones relacionadas con la salud, la nutrición, la alimentación, y la accesibilidad configuran los bloques temáticos más recurrentes en 2012.
• Solamente en 47 (5,7%) del total de noticias se utiliza explícitamente la palabra riesgo. Esta proporción tan baja se debe fundamentalmente a que en 2012 no ha habido situaciones importantes de peligros alimentarios.

La EraNet SAFEFOODERA, cuyo objetivo es establecer una estrategia europea común de investigación en Seguridad Alimentaria, ha lanzado dos convocatorias transnacionales de proyectos de investigación.

En la primera convocatoria (2007-2008), varios investigadores vascos participaron en dos proyectos, cuyos resultados fueron presentados en una Jornada que tuvo lugar en Zamudio el 14 de noviembre de 2008.

En la segunda convocatoria (2009-2011) también hubo participación vasca en tres proyectos de investigación, y los resultados fueron presentados en la Jornada que tuvo lugar el 18 de noviembre de 2011 en Bilbao.

En la reunión de junio de 2011, el consorcio de SAFEFOODERA debatió sobre los temas prioritarios en riesgos químicos y biológicos de interés transnacional para presentar en una próxima tercera convocatoria 2013. Más información sobre la tercera se difundirán próximamente en la web de SAFEFOODERA.

La Dirección de Innovación e Industrias Alimentarias del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, ha promovido el desarrollo de un Plan Operativo de Investigación en Seguridad Alimentaria en la CAPV, con el asesoramiento técnico de Elika y el apoyo de los principales centros tecnológicos que desarrollan actividades de investigación (AZTI-Tecnalia, NEIKER-Tecnalia, EHU/UPV y LEARTIKER) y organismos que gestionan y trabajan en Seguridad Alimentaria (Dirección de Salud Pública del Departamento de Sanidad, BIOEF e IHOBE).

La finalidad del mencionado Plan consiste en fortalecer la investigación, generar y transferir conocimiento, y optimizar la eficiencia y los recursos destinados a alcanzar el máximo grado de Seguridad Alimentaria de la CAPV.

El Plan recoge las necesidades de investigación prioritarias en Seguridad Alimentaria durante los años 2011 y 2013 que se verán traducidas en el desarrollo de proyectos de investigación, cuyos resultados ayudarán a detectar, controlar y prevenir peligros y/o riesgos que puedan entrar en la cadena agroalimentaria vasca y puedan desencadenar problemas de salud humana.

Plan Operativo de Investigación de Seguridad Alimentaria 2011-2013

Más información:

Artículo ELIKA Proceso de Investigación en Seguridad Alimentaria en la CAPV

Detección de trazas de alérgenos en alimentos, con la participación del Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología de la UPV/EHU y la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia.

LISRISK - Evaluación del Riesgo de Listeria en alimentos tradicionales listos para consumo, con la participación del Departamento de Inmunología, Microbiología y Parasitología de la UPV/EHU.

RISKFOODCONT - Biodisponibilidad y Evaluación del Riesgo de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs) y elementos tóxicos (As, Cd, Hg y Pb) en carne procesada y productos marinos, con la participación de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia.

Elika, en representación del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, miembro de la ERANET SAFEFOODERA de Seguridad Alimentaria, ha asistido a la Conferencia Global celebrada el 6 y 7 de junio de 2011 en Copenhague, donde se presentaron los resultados finales de los 10 proyectos en Seguridad Alimentaria aprobados en la segunda convocatoria, con la participación de UPV y AZTI-Tecnalia en 3 de ellos.

“CampEc-Net: Zoonosis transmitidas por alimentos (Campylobacter y Escherichia coli), un proyecto de red”, con la participación de 25 instituciones de 11 países o regiones, entre ellos la Universidad del País Vasco. Gracias a este proyecto, se logró integrar la vigilancia de los diferentes laboratorios europeos, comparar y armonizar los métodos de diagnóstico entre los laboratorios participantes, compartir las bases de datos y detectar necesidades futuras de investigación.

“Puffin: Red para la Industria Alimentaria libre de patógenos y microorganismos no deseados”, con la participación de 6 instituciones de 5 países o regiones, entre ellos la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia. A través de este proyecto se ha establecido una red europea entre investigación e industria, que ha permitido elevar a nivel industrial las investigaciones en sistemas de producción libres de patógenos. También se ha realizado una investigación a pequeña escala sobre nuevos materiales para la ropa de trabajo utilizada en las áreas higiénicas de la industria alimentaria, materiales para las superficies de contacto con los alimentos y nuevas tecnologías de descontaminación de superficies.

"Myconet: Red Europea de fuentes de información para la identificación de micotoxinas emergentes en productos a base de trigo”. En este proyecto, en el que no ha habido participación de investigadores vascos pero cuyos resultados se presentaron en la Jornada, se ha desarrollado un sistema basado en mapas que predice el riesgo de aparición de micotoxinas.