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Guías ELIKA

GUÍA PARA LA GESTIÓN DE CRISIS EN LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA VASCA
Año: Disponible
Año: 2003
Edición: 1ª edición. Servicio central de publicaciones Gobierno Vasco
Páginas: 44
Lugar: 85
Fecha: 23/03/2009
Esta guía pretende ayudar a los profesionales del sector agroalimentario a elaborar su propio Procedimiento de actuación frente a las Crisis Agroalimentarias. El objetivo del PROCEDIMIENTO DE GESTIÓN DE CRISIS de una industria agroalimentaria es garantizar la seguridad de los productos puestos en el mercado, realizando una eficiente retirada del producto afectado y estableciendo sistemas de comunicación, información y coordinación.

Indice:

1.1. Introducción
1.2. Objetivos
1.3. Análisis previo
1.3.1. Posibles peligros a tener en cuenta: APPCC
1.3.2. Origen de la crisis
1.3.3. Fuentes de información y apoyo
1.3.4. Canales y vías de comunicación
1.3.5. Trazabilidad
1.3.6. Recursos de retirada y tratamiento
1.3.7. Comité de Crisis
1.4. Plan de Crisis
1.4.1. Inicio del problema y decisión
1.4.2. Plan de Retirada
1.4.3. Plan de Comunicación
1.5. Cierre
1.6. Anexo
 Guía
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