GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS EN EXPLOTACIONES PORCINAS-ACSA 2010
04/03/2010
Autor: ACSA
La guía, redactada por veterinarios, técnicos y ganaderos catalanes, pretende servir de herramienta de autocontrol para el cumplimiento de los requisitos de aplicación en materia de Seguridad Alimentaria. Por otro lado, es el documento de referencia en Catalunya para el Control Oficial de este tipo de explotaciones. Guía ACSA
MANUAL PARA LA APLICACIÓN DE LA GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS HIGIENE EN EXPLOTACIONES DE OVINO LECHERO-MARM 2010
22/01/2010
Autor: MARM
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, ha editado el "Manual de producción de Leche de oveja” que tiene como objetivo orientar al productor en la aplicación de la Guía de Prácticas correctas de higiene. El manual se divide en varios apartados que corresponden a las diferentes zonas de la explotación de manera muy gráfica, para simplificar su uso (documentación, lechería, sala de ordeño, materias primas, medicamentos, instalaciones, animales y entorno). Manual
INFORMACIÓN DE LA CADENA ALIMENTARIA. ANIMALES A MATADERO. -ELIKA-2009
13/11/2009
Autor: ELIKA
El 28 de marzo del 2009 se publicaba en el B.O.E. el Real Decreto 361/2009, por el que se regula la información de la cadena alimentaria que debe acompañar a los animales destinados a sacrificio. En el citado Real Decreto, se exigía que a partir del 1 de enero del 2010 la información debía enviarse al matadero 24 horas antes de la llegada de los animales al mismo. Pero tras la reciente publicación del Reglamento (CE) nº 1161/2009, de 3 de noviembre de 2009, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, ya no será obligatorio enviar la información al matadero 24 horas antes y podrá enviarse junto con los animales si la autoridad competente así lo permite. En este artículo se explica la información que deben comunicarse los operadores en la fase de traslado de los animales al matadero.
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