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Etiquetado y Trazabilidad

EXENCIÓN DE ETIQUETADO: GUÍA DE ORIENTACIÓN PARA LA PRESENTACIÓN DE SOLICITUDES 31/10/13

Autor: EFSA

Esta guía se aplica a sustancias o ingredientes alimentarios con potencial alergénico enumerados en el anexo III bis de la Directiva 2003/89/CE y ha sido realizada a petición de la Comisión Europea, por la Comisión Técnica de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA).

Objetivo

La guía es la actualización de las directrices de la Comisión con el fin de ayudar a los solicitantes en la preparación y presentación de aplicaciones bien estructuradas para la exención de etiquetado de conformidad con el artículo 6, apartado 11, de la Directiva 2000/13/CE, modificada por la Directiva 2003/89/CE.

Presenta un formato común para organizar la información que debe facilitarse:

  • los datos de información y científicos que deben ser incluidos en la solicitud,
  • la jerarquía de los diferentes tipos de datos y estudios, con el fin de ver la importancia de las evidencias que se pueden obtener de los diferentes tipos de estudios,
  • las cuestiones clave que deben abordarse con el fin de evaluar la probabilidad de que un ingrediente alimentario pueda desencadenar reacciones adversas en personas, en las condiciones de uso propuestas.

Este documento de orientación fue aprobado por la Comisión Técnica NDA el 11 de julio de 2013, y posteriormente fue lanzado a consulta pública hasta septiembre de 2013, siendo la guía publicada el resultado final tras la consulta.

Guía de orientación para la presentación de solicitudes para la exención de etiquetado

NUEVO MÉTODO PARA EL ANÁLISIS DE PIENSOS 20/09/13

Autor: CORDIS-UE

La Unión Europea ha financiado un proyecto encargado de crear métodos innovadores de análisis de alimentos: FATAUTHENTICATION, y cuyo objetivo principal es evitar los errores o las prácticas fraudulentas que conducen a la adulteración de los alimentos.

Los investigadores al cargo del proyecto, dirigidos por la Universidad de Wageningen (Holanda), han identificado marcadores químicos concretos capaces de aportar un sistema de autenticación para alimentos y piensos. Su trabajo implicó la definición de perfiles de grasas específicas para su posterior clasificación e identificación.

Las grasas y los aceites se incorporan como ingredientes a numerosos productos alimentarios de consumo humano, así como a piensos para alimentar ganado.

Por ejemplo, el equipo creó un método con el que es posible determinar el origen y la autenticidad del pienso orgánico de gallinas ponedoras. Por lo tanto, este método puede ayudar a evitar que los consumidores compren huevos etiquetados como ecológicos que en realidad hayan sido puestos por gallinas alimentadas con pienso no ecológico. Para ello, el equipo recopiló datos de ácidos grasos de piensos orgánicos y de convencionales. A partir de estas muestras se creó un modelo de clasificación que puede utilizarse para comprobar si el pienso es de un tipo u otro. Los resultados apuntan a que el modelo puede emplearse de manera asidua para verificar si el pienso para ganado aviar es de origen desconocido o sospechoso.

Se evaluaron además datos de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) y se concluyó que esta técnica resulta una herramienta de control rentable para comprobar la calidad del pienso aviar y que el modelo de identificación de ácidos grasos puede utilizarse para confirmar con mayor precisión la naturaleza ecológica de las muestras de pienso analizadas. Ambos métodos suponen un refuerzo importante a los controles administrativos seguidos en Europa en el sector dedicado a los piensos.

Más información

CÓDIGO DE BUENAS PRÁCTICAS PARA EL ETIQUETADO DE PIENSOS COMPUESTOS

Autor: FEFAC

La Federación Europea de Fabricantes de Piensos Compuestos (FEFAC), en colaboración con COPA-COGECA, ha publicado una nueva versión del Código de Buenas prácticas de etiquetado para piensos compuestos destinados a animales de abasto.

 

El Código de Prácticas tiene como objetivo facilitar el etiquetado de los piensos compuestos y garantizar que la información esencial para el ganadero se muestra correctamente en la etiqueta.

 

El Código de Buenas Prácticas incluye:

  • Consejos prácticos con el objetivo de facilitar a los fabricantes el etiquetado de los piensos compuestos.
  • Aclaración sobre los requisitos del Reglamento en relación con el etiquetado de los piensos compuestos: incluyendo el contenido y el tipo de información que el fabricante de piensos debe proporcionar al cliente.
  • Orientación sobre las indicaciones relacionadas con la trazabilidad que el etiquetado debe proporcionar. En concreto, la información para la fácil identificación del producto, del proveedor y/o del fabricante.
  • La información necesaria que se debe proporcionar a los ganaderos para que sean capaces de tomar una decisión sobre qué productos son los más adecuados para sus necesidades.

    En este sentido, los autores del Código creen que es muy importante que los operadores hagan pleno uso de las posibilidades que se han abierto por la nueva legislación sobre el etiquetado voluntario. El Código de buenas prácticas tiene como objetivo aclarar y dar ejemplos prácticos de los detalles que pueda hacerse de manera voluntaria para alentar a los operadores a proporcionar cualquier información adicional.

    Los autores creen que el etiquetado debería incluir información sobre el valor nutritivo de los piensos compuestos que no es requerido por la ley, tales como la energía, la cantidad total de oligoelementos , el valor proteico , el contenido en cenizas brutas de los piensos minerales , el contenido de fósforo para alimentación complementaria , la presencia de ciertos aditivos y otra información de etiquetado voluntario adicional que se considere relevante para la comprensión de la calidad nutricional de los piensos compuestos.
  • Orientación sobre la forma de interpretar y aplicar el nuevo marco legislativo sobre las reclamaciones que se refiere el Artículo 13 del Reglamento ( CE) No767/2009.

 

El código incluye información sobre el tipo y el contenido de las reclamaciones, así como una lista de ejemplos de reclamación en el anexo I de este Código de Conducta.

 

Código de Buenas Prácticas de etiquetado de piensos compuestos

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