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Contaminantes

DOSIS DE REFERENCIA AGUDA PARA LOS ALCALOIDES TROPÁNICOS

Autor: EFSA

La EFSA cree conveniente establecer una dosis de referencia aguda (DRA) para la suma de la hiosciamina y escopolamina (alcaloides tropánicos). Esta ha sido una de las conclusiones del dictamen científico sobre los riesgos para la salud humana y animal en relación con la presencia de alcaloides tropánicos (AT) en alimentos y piensos impulsado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

Los AT son metabolitos secundarios que se producen en varias familias de plantas. Se han identifificado más de 200 AT provenientes de diferentes familias de plantas aunque los alcaloides naturales más importantes son la hiosciamina y la escopolamina.

Debido a la escasez de datos, el grupo de expertos de la EFSA solo ha podido realizar una evaluación del riesgo de hiosciamina y escopolamina , siendo los únicos AT de los que se disponía de datos sobre su presencia y su toxicidad.

Dado que los efectos farmacológicos de la hiosciamina y escopolamina se producen dentro de un corto período de tiempo después de la administración, el Panel de expertos concluyó que era conveniente establecer una Dosis deReferencia Aguda (DRA) para dichas sustancias.

Basándose en los resultados de disminución del ritmo cardíaco en un estudio en voluntarios, el grupo CONTAM estableció un nivel para la DRA de 0,016 mg / kg de peso corporal expresado como la suma de ( - ) hiosciamina y ( - ) escopolamina .

Informe de la EFSA - Alcaloides tropánicos

ARTÍCULO: CONTROL DE LAS DIOXINAS EN MATERIAS PRIMAS Y PIENSOS 17/12/12

Autor: ELIKA

Como consecuencia del incidente ocurrido en Alemania a finales del año 2010 y principios de 2011, donde la contaminación de piensos con dioxinas dio paso a una alerta alimentaria en la Unión Europea, la Comisión Europea publicó en marzo del presente año una nueva normativa que pretende mejorar el control de la fabricación y la utilización de los aceites y grasas vegetales y sus derivados para su uso en la alimentación animal. En este artículo se explica en detalle la nueva normativa sobre el control de dioxinas en la alimentación animal.

OPINIÓN CIENTÍFICA SOBRE EL RIESGO DE LA PRESENCIA DE FOMOPSINAS EN PIENSOS Y ALIMENTOS 24/02/2012

Autor: EFSA

Las fomopsinas son una familia de micotoxinas producidas por el hongo Diaporthe toxica (anteriormente llamado Phomopsis leptostromiformis). Los altramuces son el principal hospedador para estos hongos y su infección puede dar a lugar a un elevado contenido de fumopsinas, principalmente en los tallos de la planta.

Generalmente la presencia de este hongo en las semillas de la planta es mínima aunque puede variar debido a las condiciones climáticas (particularmente las lluvias). Las semillas de altramuz son utilizadas generalmente como materia prima para piensos aunque pueden también utilizarse para el consumo humano en la UE.

Por otra parte, se han reconocido cinco formas tipos de fomopsinas (A, B, C, D y E), siendo la fomopsina A la más tóxica. Debido a la escasez de datos recopilados por la EFSA no se ha podido realizar una evaluación de la exposición de las fomopsinas. Tampoco existen suficientes datos que aporten información adecuada sobre la toxicología de estos metabolitos.

La intoxicación por fomopsinas (lupinosis) es una reconocida enfermedad en el ganado ovino aunque también ha sido observada en vacuno, caprino, equino y porcino. La lupinosis se manifiesta principalmente como una hepatotoxicosis en rumiantes siendo el hígado el órgano más afectado seguido por los riñones. Por otra parte, los cerdos y los caballos son en general más propensos a la nefrotoxicidad que las otras especies.

La EFSA, teniendo en cuenta la falta de datos para realizar una correcta evaluación del riesgo, opina que la exposición a estas sustancias debe de mantenerse lo más baja posible debido a la severidad de sus efectos en el hígado en la mayoría de las especies.

Asimismo, la Autoridad europea estima que es necesario recopilar datos sobre el consumo de altramuces de EU tanto como materia prima para piensos como de alimentos para las personas y sobre la presencia de la micotoxina en los altramuces.

Opinión

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