Contaminantes

INFORME FINAL SOBRE LAS ACTUACIONES REALIZADAS CON RELACIÓN A LA CONTAMINACIÓN DE PIENSOS CON DIOXINAS EN ALEMANIA

La Comisión Europea ha publicado un último informe sobre la inspección realizada en enero del 2011 en Alemania por la Oficina Veterinaria (FVO) de la Dirección General de Sanidad y Consumo con el fin de verificar las medidas que las autoridades alemanas aplicaron en la reciente contaminación de piensos en ese país. La misión de la FVO se concentro en recopilar información sobre la causa de la contaminación así como de las medidas adoptadas por las autoridades alemanas para la gestión del riesgo.

ESTUDIO SOBRE PRESENCIA DE TOXINA T-2 Y TOXINA HT-2 EN ALIMENTOS Y PIENSOS -RIKILT-2010

El presente estudio recopila los datos sobre la presencia de toxina T-2 y toxina HT-2 en alimentos y piensos, así como en las materias primas, a lo largo de Europa.

Las conclusiones que podemos extraer del estudio son las siguientes:

1. Los datos disponibles muestran que la avena podría ser un cereal altamente contaminado con estas toxinas.
2. La aparición y concentración de estas toxinas en la cebada se ha incrementado desde el año 2004, en toda Europa.
3. Ocasionalmente, el maíz puede estar contaminado, por lo general, a un nivel moderado.
4. La contaminación de trigo se produce con muy poca frecuencia y en concentraciones bajas.
5. Los productos alimenticios en general, muestran una baja incidencia y concentración de toxinas, exceptuando los productos de avena.
6. Los Fungicidas parecen tener escaso o nulo efecto en la contaminación de los cereales.
7. Aumento de los niveles de toxina en los subproductos de la avena que pueden ser utilizados en alimentación animal.

Estudio toxinas T-2 y HT-2

AGENTES DETOXIFICANTES DE MICOTOXINAS

Las micotoxinas son moléculas bastante estables y pequeñas, que son muy difíciles de eliminar o erradicar, y entran en la cadena de alimentación animal, manteniendo sus propiedades tóxicas.

Para evitar esto, existen diferentes métodos que pueden detoxificar las micotoxinas:
-Métodos naturales
-Métodos físicos
-Métodos microbiológicos
-Métodos químicos

Estos últimos métodos, los métodos químicos, es el tema tratado con mayor profundidad en el documento elaborado sobre agentes detoxificantes.