¿CUÁNTAS PERSONAS SON ALÉRGICAS
A LOS ALIMENTOS?

De acuerdo al informe científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicado en 2004, se estima que la alergia alimentaria afecta al 1-3% de la población adulta europea, y al 4-6% de los niños.

En el caso de España, la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SAES) en su publicación Alergológica 2005, constata que la alergia a los alimentos se ha duplicado en poco más de 10 años, pasando de un 3,6% a un 7,4% en la población general. Hoy en día, afecta al 8% de niños menores de 4 años, y en mayores de 10 años, se reduce al 2%.

Y, en el caso de la Comunidad Autonómica de Euskadi (CAE), la prevalencia de alergias alimentarias es del 6,3% en la población general, y de un 5% en la población infantil.

Hay una percepción general y mundial de que la frecuencia y gravedad de las alergias alimentarias están aumentando, aunque hasta el momento sólo se ha demostrado en la alergia al cacahuete.